Veranstaltungsprogramm der Internationalen Handwerksmesse

Fermentierte Saaten als Beitrag zum Genuss und der Gesundheit von Backwaren

Fermentation ist seit geraumer Zeit eines der meist diskutierten Themen im backenden Handwerk. Die meisten Verbraucher haben gelernt, dass man durch fermentieren von Lebensmitteln sowohl gesundheitliche Vorteile erhält als auch dass der Geschmack in viele Richtungen hin gesteigert wird.
Fermentierte Saaten als Beitrag zum Genuss und der Gesundheit von Backwaren

Wir haben die Saaten durch eine ausgetüftelte Kombination von Milchsäurebakterien Veränderungen tief in den Saaten selbst erzeugt, was zu deutlichen Vorteilen und Veränderungen der Inhaltsstoffe führt.


Vortragssprache: Deutsch mit englischer Übersetzung

Hierbei handelt es sich um einen Vortrag von BÄKO

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Messegelände München
IHM - Internationale Handwerksmesse München
10. - 14.03.2027
Wo Handwerk erlebbar wird.
Öffnungszeiten
Mittwoch - Sonntag
09:30 - 18:00 Uhr
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