Die Jury besteht aus Bäckermeistern, Wissenschaftlern und Branchenexperten, die gemeinsam die besten Beiträge auswählen. Der Wettbewerb richtet sich an Hersteller, deren Neuentwicklungen oder wesentliche Verbesserungen das Bäckerhandwerk voranbringen.

Die Beiträge werden in den folgenden Kategorien bewertet:

Qualität und Produktivität
Energie & Umwelt
Digitalisierung
Hygiene

Diese Initiativen sollen nicht nur die Arbeit in der Branche erleichtern, sondern auch einen nachhaltigen Beitrag zur Weiterentwicklung leisten.

Vortragssprache: Deutsch