Vortragssprache: Englisch mit deutscher Übersetzung
Veranstaltungsprogramm der Internationalen Handwerksmesse
Umdenken beim Backen im Sinne der Nachhaltigkeit durch Verkürzung der Backzeit
Mit Hilfe einer einzigartigen Enzymkombination können wir die Möglichkeiten erkunden, unseren derzeitigen Backprozess zu überdenken. Genauer gesagt können wir die Effizienz des Prozesses und die Verkürzung der Backzeit unter Berücksichtigung des Hydratationsgrades und des Durchsatzes untersuchen.
Nachricht senden
Nachricht gesendet!
Ihre Nachricht wurde erfolgreich gesendet. Der Empfänger wird sie in Kürze erhalten.
Anmeldung erforderlich
Bitte melden Sie sich an oder registrieren Sie sich, um diese Funktion zu nutzen.
Anmelden / Registrieren