Einen Einblick in die modernen Produktionsmethoden und innovativen Verarbeitungstechnologien der bayerischen Innungsmetzgereien bietet die Sonderschau „Gläserne Wurstküche“ des Fleischerverbandes Bayern. Ein Team junger Spitzenkräfte aus Produktion und Verkauf zeigt den Messebesuchern, warum das Fleischerhandwerk „Das Original“ ist. Neben der Sonderschau wird es am Gemeinschaftsstand auch eine „Metzgerallee“ mit Fachausstellern geben, die Maschinen und Zubehör für das Fleischerhandwerk präsentieren.

Tradition trifft Moderne
In der „Gläsernen Wurstküche“ wird demonstriert, wie unter dem sorgsamen Einsatz der Roh- und Zusatzstoffe, ein vielfältiges Fleisch- und Wurstangebot sowie hochwertige Imbisswaren hergestellt werden. Die Fleischermeister lassen sich dabei sowohl von traditionellen, regionalen Rezepturen als auch von zeitgemäßen Ernährungsbedürfnissen inspirieren.

Frisch auf die Theke

Von der Qualität der Produkte können sich die Besucher im Messeladen oder dem Imbiss überzeugen. Frische, Genuss und Geschmacksvielfalt stehen im Mittelpunkt, wenn Weißwürste, Leberkäs, Schweinshaxe aber auch scharfe 2Hot serviert werden. Im Verkaufsbereich können sich die Besucher davon überzeugen, dass im Fleischer-Fachgeschäft Verkauf auch immer offene und persönliche Beratung bedeutet.

Diese Leistungsschau wird von der GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH gefördert.