In der „Gläsernen Backstube“ der Bäcker-Innung München zeigen unsere Bäcker/innen, Konditor/innen und Verkäufer/innen, dass Qualität und Service beim „richtigen“ Bäcker stimmen. In der Produktion können Sie zusehen, wie der Teig gemacht wird und wie er ruhen muss, damit er Geschmack und Aroma entwickelt. Sie sehen wie die Teiglinge in den Ofen geschoben werden und als fertiges Brot, Semmeln oder Brezen noch warm in den Laden gelangen. Sie sehen neue und innovative Ansätze im Snackbereich und im Café.

Qualität vom Bäckermeister
Wie in unseren Mitgliedsbetrieben ist ein Bäckermeister mit Kompetenz und Meisterbrief Ihr Ansprechpartner. Er bürgt mit seinem Namen und seiner Ausbildung für handwerkliche Meisterqualität und die Frische der Backwaren. Seinen traditionellen und naturverbundenen Rezepten legt er vorwiegend regionale Rohstoffe zugrunde. Bei ihrem Einkauf in der „Gläsernen Backstube“ oder einem Bäckerei-Fachgeschäft können Sie sowohl eine freundliche und fachkompetente Beratung – bis hin zur Ernährungsberatung – wie auch ein kreatives Eingehen auf Ihre besonderen Wünsche erwarten. Diesen Unterschied eines Bäckerei-Fachgeschäfts zu „Backshops“ und „Discountern“ schmeckt und fühlt man.

Diese Leistungsschau wird von der GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH gefördert.